微波炉加热鸡蛋怎么才能不爆炸
方法/步骤
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安全用微波炉加热鸡蛋，可以选择有以下2种方式：鸡蛋羹或者去壳白煮蛋
2
鸡蛋羹：鸡蛋打到碗里，搅散打匀后加入调味料，盐，油等，可以用微波炉蒸鸡蛋羹
1.鲜鸡蛋四个
2.加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，打开至均匀(喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水)
3.将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物(这一步很重要，决定着蛋羹是否丝滑、细腻。没有细纱网也可以用屉布或丝袜代替)
4. 经过滤的蛋液(有沫的话要撇掉)明显细嫩了好多
5.用保鲜膜封住，但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。一切准备完全后，就可以放入微波炉
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煮鸡蛋：煮熟鸡蛋后，去壳，切开，这样加热的鸡蛋不会爆炸
煮鸡蛋建议8分钟为佳，鸡蛋黄比较嫩，不会那么干
微波炉做蒸蛋
来个做鸡蛋合集，以后也许还有更多(立个flag)
1.鸡蛋羹(蒸蛋)
蒸蛋：鸡蛋2个、温开水150ml、酱油1勺、香油少许
肉末：猪肉末30g、生抽半勺、蚝油半勺、姜末少许、白胡椒粉少许、食用油1勺
做法：
1.鸡蛋打散，我用量杯差不多到100ml，加入150ml左右的温开水(用温开水更细腻)，就到250ml的样子，然后充分搅打均匀。
2.拿滤网过滤一下，做出来才更光滑。
3.盖上保鲜膜，牙签戳几个洞，入微波炉先高火转2分钟，之后转低火一分钟。用牙签探一探，抽出来无蛋液、左右滑动有阻碍感，说明就熟了。(功率不同时间会有差别，先转2分钟拿出来探探)
4.如果不加肉末，那就淋点生抽香油啥的就可以吃了。
5.要吃rich一点的，就把肉末的食材全部混合搅拌均匀(把肉末搅散一点，否则熟了会粘在一起)然后微波炉高火转3分钟，取出装饰在蒸蛋上面即可!
2.荷包蛋
鸡蛋打入一个小盘中，蛋黄用牙签戳几下，盖盖子或保鲜膜，微波炉高火30秒，可以得到全熟的荷包蛋;
中火40秒，可以得到蛋黄9成熟，蛋清表面光滑的荷包蛋。(根据自己的喜好调整时间)
3.鸡蛋饼/鸡蛋丝
鸡蛋打散，蛋液倒入盘中铺平，高火50-60秒即可。还可以加入葱花、火腿肠、蔬菜啥的，做成鸡蛋“披萨”，鸡蛋饼啥的。我这里切丝拿来拌菠菜了。
4.温泉蛋
100ml左右的水倒入一个小碗，轻轻打入鸡蛋，牙签戳几下蛋黄，微波炉中火1m20s左右。
(这个我试了多次，这个是最懒的、中途不用多次停止、一次到位的。高火蛋黄容易裂开。但我觉得水也许可以再少一点，时间可以再短一点，之后再实践如果有更好的再来更新。)
微波炉加热鸡蛋如何不爆炸?不噼里啪啦?
1.不要带壳加热。壳是一个完全封闭的空间，鸡蛋内部受热会瞬间产生很多水蒸气却无处可逃，就会出现爆炸。
2.蛋黄膜要戳破。蛋黄膜包裹的也是一个密闭空间，和壳是一个道理。
3.不要长时间大火力。即使没有壳没有膜，大功率加热稍微久一点就会噼里啪啦，鸡蛋表面也会坑坑洼洼。
